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Concha y Toro, Frontera Cabernet Sauvignon
콘차이 토로, 프론테라 까베르네 쇼비뇽 

빈티지  2006
용량  750 ml
가격  18,000 원
생산국 칠레(Chile)
생산지역 Central Valley
생산자  콘차이 토로(Concha y Toro)
수입원  금양인터내셔날 
종류   레드(Red)
포도품종 Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 15%
알코올 13 %
음용온도  16~18 C
용도 분류  테이블 와인 
당도 분류  Dry

어울리는 음식 
스테이크와 치즈, 아시아 음식과도 잘 어울린다.

테이스팅 노트 
루비레드빛과 초콜릿, 자두등의 달콤한 과일향과 바닐라 아로마가 잘 어우러진다.부드러운 타닌과 마지막까지 이어지는 여운이 하모니를 잘 이룬 미디엄 바디 와인이다. 4개월간 스테인레스 스틸 탱크에서 숙성시켜 포도 품종 본연의 맛과 향을 잘 지켰다. 프론테라는 이제 막 와인의 세계에 입문한 초보자들이나 매일 마실 수 있는 편안하고 뛰어난 품질의 와인을 찾는 소비자들에게 적합한 과일향이 풍부하고 마시기 편안한 컨셉. 

생산자 정보
Concha y Toro
비냐 콘차이 토로 (Vina Concha y Toro)는 칠레 역사의 황금 시대동안에 살았던 정열적인 정치가인 돈 멜초르 드 콘차이 토로 (don Melchor de Concha y Toro)와 엄격했던 사학가인 마르께스 드 카사 콘차(Marques de Casa Concha), 두 창립자의 이름을 자랑스럽게 기린 것이다.

1883년 돈 멜초르(don Melchor)와 그의 부인 도나 에밀리아나(dona Emiliana Subercaseaux)는 그 당시 다른 사람들이 부의 꿈을 실현시키려고 프랑스의 포도 품종을 프랑스에서 들여와 칠레에 포도밭을 일군 거와 마찬가지로 프랑스의 최고의 포도 품종인 까베르네 쇼비뇽, 쇼비뇽 블랑, 메를로 그리고 피노 누아를 칠레로 들여와 Vina Concha y Toro를 설립했다.

몇 년이 흘러, 가족 비즈니스는 명성에서나 규모면에서 성장했으며, 1923년에 이르러서 샌티에고(Santiago) 주식 시장에 주식을 매매하기 시작하는 상장 회사로서, 포도원을 주식 시장에 상장시키는 진취적이고 모험적인 결심을 하였다.

콘차이 토로(Concha y Toro) 와인의 첫번째 수출은 1933년 3월 로테르담(Rotterdam)의 항구에서 상륙하였다. 시작은 작았지만, 콘차이 토로(Concha y Toro)사로서 본격적으로 사업을 착수한 것이다. 그때 이후 처음 시작은 완만하였지만, 그 다음은 빠른 속도로 고급 포도주를 수출하는 데에 노력을 기울였다.

1950년대 말부터 포도원을 인수하고 욕구가 다양한 시장의 필요 조건을 맞추는 거대한 과정이 시작되면서 콘차이 토로의 현대화 시대가 시작되었다. 1980년대 동안에는 비냐 콘차이 토로(Vina Concha y Toro)사는. 조그마한 French oak barrel을 포함해서 모든 생산 단계에 진보된 기술을 도입을 하는 등 그들의 포도원의 시스템을 현대화 하는 데에 박차를 가했다.

마르께스 드 까사 콘차(Marques de Casa Concha)와 그 후에 유명해진 돈 멜초르 (Don Melchor) 이 두 와인은 이러한 노력의 결과로 얻어졌다. 1991년부터는 최고급와인 생산을 목표로, 포도밭과 와인 양조 기술 그리고 생산 능력을 확장하는 투자 계획의 세번째 단계가 시작되었다. 오늘날 콘차이 토로(Concha y Toro)는 4곳의 밸리에 펼쳐져 있는 3,000 헥타르가 훨씬 넘는, 12개의 포도밭을 소유하고 있다.

아래에서 언급된 3개의 국제적인 업적들이 비나 콘차이 토로(Vina Concha y Toro)가 100년동안 일구었던 성과들을 완결시켜 주었다.
첫번째 업적은 1994년에 뉴욕 증권 거래소에 비나 콘차이 토로(Vina Concha y Toro) 주식을 상장하여 투자를 위한 막대한 자금을 쓸 수 있었다.
두번째 업적은 Trivento 이름으로 세계에 수출하고, 고품질의 아르헨티나 와인을 생산하는 파타고니아(Vina Patagonia) 포도원과 와인 양조 설비를 구매한 것이다.

세번째 업적은 칠레에 그랑 끄뤼를 생산하게 된, 바론 필립 드 로췰드사(Baron Philippe de Rothschild S. A.)와 함께 전략적 제휴로 양조한 알마비바(Almaviva)의 탄생이다.
www.conchaytoro.com

[자료출처:wine21]
http://www.wine21.com/wine_detail/wine_detail.html?uid=37258 

De Martino, Estate Cabernet Sauvignon
데 마르티노, 까베르네 소비뇽  


빈티지  2008
용량  750 ml
가격  22,000 원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격차이가 있습니다)
생산국 칠레(Chile)
생산지역 Central Valley > Maipo Valley
생산자  데 마르티노(De Martino)
수입원  신세계L&B
종류   레드(Red)
포도품종 Cabernet Sauvignon 100%
알코올 13.5 %
음용온도  16-18 C
용도 분류  테이블 와인 
당도 분류  Dry
참고사항
*2007년 9월 영국 와인잡지 Decanter 칠레와인 Icon of Tomorrow 선정
*2005 The International Wine & Spirit Competition에 Chilean Wine Producer of the Year 선정
 

 
어울리는 음식
육류요리, 가금류등을 이용한 바베큐요리등과 어울린다.


테이스팅 노트
붉은 과일과 블랙 페퍼의 첫인상 후에 까베르네 소비뇽이 가져다 주는 아로마가 풍부하게 느껴진다. 아름다운 진한 루비빛 색을 지니고 있으며 체리와 스파이시, 바닐라향을 느낄 수 있다. 복합성이 느껴지는 이 까베르네 소비뇽은 신선하고 훌륭한 구조를 느낄 수 있으며, 부드러운 텍스처와 벨벳처럼 우아한 타닌과 산도가 매우 잘 조화되었다.  


생산자 정보

De Martino
약 70년 전에 젊은 이태리인 피에트로 데 마르티노 파스꾸알로네(Pietro De Martino Pascualone)가 칠레에 도착했다. 피에트로는 와인을 향한 그의 열정을 채우기 위해 그 무엇인가를 찾고 있었다. 그 결과 피에트로는 가장 이상적인 장소로서 최적의 토양과 완벽한 기후, 그리고 산티아고, 안데스 산맥, 태평양과 불과 50km 밖에 떨어져 있지 않은 마이포 밸리를 택하였다.

세대를 거쳐 와인메이킹의 양조비법이 축척되었고, 전형적인 이태리인의 개척정신을 가지고 데 마르티노 빈야드는 곧 높은 품질을 명성을 지니게 되었다. 오늘날 데 마르티노 이스테이트는 다양한 방법으로 넓혀졌으며 여전히 신뢰를 줄 수 있는 가족경영 와이너리를 유지하고 있다. 현재 3세대로 이어져온 데 마르티노는 매우 적극적이고 활동적으로 와이너리를 유지하고 있으며, 최신식의 기술을 유지하고 있다. 열정적인 자긍심을 지닌 가족 경영은 데 마르티노를 최고 중의 최고 와이너리로 자리매김 하게 하였다.

지구상에서 칠레의 센트럴 밸리만큼 와인을 생산하기에 적합한 장소는 매우 드물다. 데 마르티노 빈야드는 섬세하고 우수한 와인 생산으로 세계적으로 우수한 명성을 지니고 있는 센트럴 밸리의 한 지역인 마이포 밸리에 위치해 있다. 약 300헥타아르의 규모를 지니고 있으며 현재는 까베르네 소비뇽, 메를로, 까르메네르, 말벡, 소비뇽 블랑, 샤르도네, 세미용 등을 심고 있다.

토양과 기후 그리고 무엇보다도 가장 높은 질을 지닌 포도는 좋은 와인을 생산하기 위해 가장 중요한 요소이다. 이것을 명심하면서 데 마르티노의 와인메이커의 임무는 최고의 빈야드 관리에 역점을 두는 것이다. 인공위성 사진 자료를 사용한 매핑 방법(Mapping Methods)을 사용하여 와인메이커들은 마이포에 있는 빈야드에서 특별한 포도재배 방법을 선택한다.

이러한 끊임없는 연구는 최고의 질을 가진 와인을 생산하기 위함이며, 데 마르티노의 와인메이킹팀은 빈야드 관리에서부터, 포도, 각 포도나무에 따른 수확량, 그리고 매우 세심하게 조절되는 관개를 포함하여 최고의 포도를 표현하기 위한 잠재력을 지닌 모든 방법을 지키고 유지하고자 최선을 다하고 있다. 2001년부터 엄격한 관리와 함께 유기농 와인만은 생산하고 있으며 같은 빈야드에서 버라이어탈급, 레제르바급 그리고 프리미엄급의 모든 포도와 빈야드에 이르기까지 이들의 최선의 노력은 꾸준히 계속되고 있다.



[자료출처:와인서쳐]
http://www.wine21.com/wine_detail/wine_detail.html?uid=44669

Mariage Cabernet Sauvignon
마리아주 까베르네 쇼비뇽 

빈티지  2006
용량  750 ml
가격  19,900 원 (수입사 책정 소비자가-판매처별 가격차이가 있습니다)
생산국 호주(Australia)
생산지역 South Australia
생산자  그랜트 버지(Grant Burge)
수입원  길진인터내셔날 
종류   레드(Red)
포도품종 Cabernet Sauvignon
알코올 13.9 %
음용온도  16~18 C
용도 분류  테이블 와인 
당도 분류  Medium Dry 

어울리는 음식 
프랑스어로 결혼이란 의미로, 와인과 음식의 궁합을 마리아주라고 합니다. 마리아주 와인은 한국인이 평소 즐겨먹는 음식과 가장 잘 어울리는 와인을 음식전문가 이종임 선생과 와인전문가 손진호 교수가 직접 와인생산지를 방문하여 개발한 와인이며, 특히 마리아주 까베르네 쇼비뇽은 삼겹살구이와 가장 잘 어울리는 맛을 찾아 개발된 와인입니다.

테이스팅 노트 
한국인이 널리 즐겨먹는 주요음식과 잘 어울려 식탁에 즐거움을 선사할 수 있는 와인을 개발하고자 와인 및 요리 전문가의 제휴로 탄생한 와인으로 호주 현지를 직접 방문하여 개발한 와인입니다. 블랙커런트, 체리, 짙은 베리류의 과일 풍미와 함께 구수한 오크 뉘앙스가 조화롭게 형성되어 있다. 비교적 높은 산미와 적절한 타닌의 구조감이 자칫 느끼해질 삼겹살의 식감과 잘 조화를 이루며, 비교적 드라이한 미감으로 깔끔하게 뒷맛을 정돈해 주는 특성을 지니고 있다. 14%의 알코올이 갓 구워낸 삼겹살의 온도와 일조하며 훈훈하게 입안을 데워준다. 게다가 이 와인은 경쾌한 과일향과 바닐라향으로 끝나는 매력적인 여운이 있어, 느끼할 수 있는 돼지 고기 냄새를 잘 가셔주기도 한다. 미국과 프렌치 오크통에서 9개월간 숙성하였고 레이블의 그림 별의 의미는 와인의 스타품종, 까베르네 쇼비뇽처럼 언제어디서나 빛을 발하는 스타와 같은 당신이 되시길 기원한다는 뜻이 담겨 있습니다.  

생산자 정보
Grant Burge
그랜트 버지는 호주 유명 와인 산지인 바로사(Barossa)지역의 포도재배자이면서 와인양조자이고, 호주 와인산업분야에서 가장 존경 받고 잘 알려진 사람의 하나이다. 그랜트 버지의 와인 유산은 그의 4대 조상인 존 버지(John Burge)까지 거슬러 올라간다. 존 버지는 1854년에 영국에서 이주해와 바로사에 정착한 인물로, 그의 정성과 피땀이 스며들어있는 와이너리를 5세대인 그랜트 버지가 이어받았다.
그랜트버지는 현재 연간 25만 케이스의 와인을 생산하는 중간 정도의 규모이지만 바로사 밸리와 에덴(Eden) 밸리의 포도원을 통틀어 매우 중요한 연결망을 갖고 있고, 이런 기반 위에 지난 10년간 성공적인 발전계획을 수행해 왔다. 또한 타의 추종을 불허하는 바로사 지역에서 가장 좋은 포도를 생산하는 포도원을 소유하고 있으며 게다가 수 많은 올드 바인 빈야드(Old Vine Vineyards)를 소유하고 있기도 하다.
또한 그랜트 버지의 와이너리는 호주 내 뿐만 아니라 국제적인 와인 품평회에서 수많은 상을 수상하였는데, 이는 그가 매우 뛰어난 와인 양조자일 뿐만 아니라 포도재배자라는 것을 증명해 주고 있다.
그랜트 버지의 와인들은 매우 강한 문화 유산과 정열, 그리고 호주 와인 산업에서 성공적인 지배력을 지속시킬 수 있는 능력을 보여주고, 프리미엄 바로사 와인에 대한 자부심을 일깨워주고 있다.
www.grantburgewines.com.au

[자료출처: 와인서쳐]
http://www.winesearcher.co.kr/wine_detail/wine_detail.html?uid=46632